Slowfood
2012
¿Sabes lo que es Slow Food?
Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia en 1986, con un único objetivo, contrarrestar la estandarización del gusto, oponerse a la FastFood y salvaguardar las tradiciones gastronómicas de cada lugar, con los productos y formas de cocinar típicas de cada región. Se trata, en definitiva, de un movimiento vanguardista que pretende plantarle cara a la globalización de la vida rápida y estresada, representada muchas veces en esas grandes marcas de comida rápida que nos “agilizan” uno de los momentos más importantes del día, la comida, envolviendo las vidas de las personas en una vorágine dirigida por un mundo capitalista que impone sus propias normas.
En la actualidad esta idea ha originado un movimiento cultural mundial denominado “Movimiento Slow” cuya filosofía es la de no someterse a la tiranía del tiempo, disponer de la vida propia, compartir una comida con los amigos, evitar la globalización, y, lo que últimamente se ha puesto de moda en algunos lugares: la “Cittaslow”, que pretende conseguir una ciudad con unos principios que resistan a la globalización y generen ciudadanos más felices alejándose de la vorágine diaria.
