por en Curiosidades gastronómicas

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Ver más allá en las cosas, eso es visual food, una iniciativa nacida en una de las zonas del mundo más apasionadas por la gastronomía, Italia.caracol

La comida visual o visual food es cuestionarse todas las formas posibles de comer, añadir una capa de imaginación, crear historias y combinaciones de sabores y colores pero con el principal propósito de comérselas todas bajo el parámetro de la estética. || Seguir leyendo

por en Recetas

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El cuscús es un plato típico del norte de áfrica, un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. Su sabor suave y su fácil preparación lo convierten en un ingrediente muy versátil a la hora de combinar múltiples platos.

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Crema de coliflor

Ene
2016
09

por en Recetas

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Después de las fiestas navideñas apetecen comidas ligeras, ésta es una de esas cremas de verdura facilísima de hacer y con un resultado de lo más apetecible.

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por en Actualidad

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Cada año los mercados marcan las tendencias a seguir en cualquier ámbito de nuestra vida, incluso en el gastronómico, y así lo recoge la consultora de mercados, Mintel, en su informe “Global Food and Drink Market in 2016”, recientemente publicado. Y a pesar de que no es una ciencia exacta pues las previsiones no siempre se cumplen al pie de la letra, a continuación os dejamos un resumen de las más interesantes, basadas en Mintel y otros gurús. tendencias

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Cuchara báscula

Jul
2015
28

por en Actualidad, Novedades

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cucharaLa evolución de la gastronomía y el uso de nuevas tecnologías es hoy una de las constantes en la cocina. El uso de ingredientes diferentes, un toque especial de una flor, una “pizca” de una esencia, combinación de pequeñas cantidades en la elaboración de una receta innovadora… Todo ello conlleva la aparición de nuevas necesidades en la cocina y la tecnología no se hace esperar.

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