Humus de remolacha

May
2014
12

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humusremolacha

El humus es una crema suave de puré fácil de hacer y buena opción para comer legumbres cuando llega el calor. Al incorporar un nuevo ingrediente como la remolacha estaremos enriqueciendo sus propiedades nutritivas además de darle un color espectacular y muy atractivo.

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Tahini

May
2014
07

por en Recetas

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sesamo-tahini

 

El tahini es una pasta compuesta de semillas de sésamo muy utilizada en la cocina de Oriente Próximo. Sirve de base para otras recetas como el humus, aporta un sabor delicioso a los platos y además es muy fácil de hacer.

Es muy común su uso para la elaboración de salsas que son muy populares en “bocadillos” como el kebab.

Solo necesitas semillas de sésamo y aceite.

Puedes hacerlo casero para lo que tendrías que tostar las semillas en sartén u horno y utilizar una batidora lo suficientemente potente para triturar semillas y aceite que tendrías que añadir poco a poco para que no quede demasiado diluído, piensa que es una pasta. Las cantidades dependerán de tus necesidades, pero también es verdad que se conserva muy bien.

Y si no tienes tiempo, también lo venden hecho.

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pastelpuerrosgambas

Esta receta es uno de esos platos que siempre tiene éxito. La elaboración es fácil y el resultado delicioso. Además se puede cocinar el día antes y puedes comerlo frío o caliente.

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guisantes

Los guisantes son uno de esos productos que en la cocina admiten muchas combinaciones. Su uso más habitual es como guarnición o combinados con jamón serrano. Pero se un ingrediente muy rico para ensaladas como ésta.

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merluzasverde

La merluza en salsa verde es una receta tradicional que siempre triunfa. Se le pueden añadir muchas guarniciones, desde almejas, arroz blanco, huevo cocido, espárragos, patata o pimientos, cualquiera de ellos siempre será un buen acompañante. Nosotros os dejamos la receta básica.

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