El verdadero color de las zanahorias

Ene
2014
16

por en Curiosidades gastronómicas

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zanahoria¿Sabías que las zanahorias no han sido siempre naranjas?

A veces es decepcionante descubrir que llevamos siglos creyendo algo que no es del todo cierto, sin embargo investigar en la historia del por qué puede resultar estimulante.

Las zanahorias en su origen no eran naranjas, por lo visto hay constancia de que 3.000 años antes de Cristo ya se utilizaba este alimento y su color era púrpura!, nada menos que púrpura!. ¿Y cómo hemos llegado a tener zanahorias naranjas?

Evidentemente han pasado muchos siglos desde entonces, pero el color naranja se debe a la expansión de esta hortaliza por Europa. En el siglo XVI los principales produtores de zanahoria eran los holandeses, cuyo patriotismo les empujó a buscar una mezcla en el cultivo con el objetivo de conseguir el color naranja, color representativo de la dinastía de los Orange, poniendo de moda este llamativo color que finalmente ha perdurado a través de los siglos y hasta hoy.

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