Ingredientes para 4 personas

– 4 lomos de bacalao fresco

– 50 grs de harina de tempura

– 75 grs de agua fría

– sal

Elaboración

Retirar la piel del bacalao y cortar en tacos. Mezclar en un recipiente la harina de tempura con agua muy fria, batir hasta que no queden grumos. Rebozar los taquitos en la tempura y freir con aceite muy caliente. Retirar y dejar escurrir el aceite sobrante sobre un papel absorbente. Y listo.

Este plato combina muy bien con salsa alioli y si tienes más tiempo desde Catering de Celis te recomendamos que aproveches para hacerlo con verduritas, a tu gusto, cebolla, berenjena, zanahoria, o lo que más te guste. Troceas las verduras y sigues el mismo proceso que con el bacalao, te quedarán deliciosas y constituirán un acompañamiento para el pescado ideal.