Canelas

Jun
2013
25

por en Recetas

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Las canelas son un dulce de hojaldre relleno de crema pastelera y canela, muy fácil de hacer y con un resultado delicioso, ideal para un postre o para tomar con un café a media tarde.

Ingredientes

Para la crema

400 ml. De nata líquida

400 ml. De leche

1 huevo y una yema

2 ½ cucharadas de maizena

1 palo de canela

Corteza de limón

6-7 cucharadas de azúcar

Para la masa

Masa de hojaldre

(Cortar en trozos cuadrados y freir)

Para la decoración

Azúcar glass

Canela en polvo

Elaboración

Extender la masa y cortar en cuadraditos. Freir en aceite de girasol, retirar y reservar.

Para la crema pastelera: poner a fuego lento la nata con la leche, el azúcar, la corteza de limón y la canela y remover.

En otro recipiente mezclar el huevo y la maizena y verter lentamente sobre la mezcla anterior cuando rompa a hervir. Previamente habremos retirado la corteza de limón y el palo de canela. Remover todo sin parar evitando que se pegue hasta conseguir la crema. Una vez espesada reservamos y dejamos enfriar.

Cuando esté fría la crema la colocamos en una manga pastelera y rellenamos los hojaldres.

Finalmente espolvoreamos con una mezcla de azúcar glass y canela.

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