La mayoría de vosotros seguro que conoce la sopa de cebolla, aunque no es un plato muy hatitual, salvo que esteis haciendo una dieta depurativa. Sin embargo combinada con patata se consigue una textura muy suave y un primer plato ligero y muy agradable.

Ingredientes para 4 personas

– 4 cebollas

– 2 patatas

– Sal

– Aceite

Elaboración

Pochamos la cebolla con aceite en una cazuela, hasta que esté transparente. Picamos las patatas en trozos pequeños, añadimos agua y sal y hervimos durante 20 minutos, hasta que la patata esté blanda. Cuando esté suficientemente cocida la patata, retiramos del fuego y trituramos hasta conseguir una crema ligera. La patata atenúa mucho el sabor de la cebolla, pero si aún así te sigue sabiendo fuerte, puedes añadir un poco de leche o nata. Para darle un toque especial, desde Catering de Celis te recomendamos que añadasa eneldo.

Servir caliente y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen para la decoración.