Empanada de morcilla en San Froilán

Oct
2012
05

por en Recetas

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Hoy es San Froilán, una de las fiestas de más arraigo en León.

En estas fechas es muy típico comer morcilla, un producto que se puede cocinar de muchas maneras.

Aquí os dejamos una de ellas:

EMPANADA DE MORCILLA

Relleno de la empanada de morcilla Empanada de morcilla

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 cerveza
  • Aceite de girasol, la medida de la cerveza
  • Sal
  • 1 kilo de harina
  • 1 huevo (para decorar)

Para el relleno:

  • 2 morcillas
  • Compota de una o dos manzanas
  • Piñones

Elaboración

Mezclamos los ingredientes de la masa para empanada, lo amasamos bien hasta conseguir una pasta compacta y homogénea.

A continuación se extiende la mitad para que sirva de base de la empanada y la otra mitad para la parte superior.

Esparcir las morcillas sobre la base. Cubrir con la compota y añadir los piñones (opcional).

Tapar la empanada y cerrar los bordes.

Pintar con el huevo batido.

Pinchar con un tenedor e introducir en el horno durante media hora a 180º.

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