por Grupo de Celis en Recetas

Sin comentarios

Esta receta de empanada vegetal te ofrece la posibilidad de comer verdura de un modo diferente al habitual. También es apta para veganos y para los alérgicos al huevo.

Ingredientes para una empanada

Para la masa:

• 1 cerveza
• Aceite de girasol, la medida de la cerveza
• Sal
• 1 kilo de harina

• 1 Cebolla
• Salsa de tomate frito casera
• 1 Pimiento
• 1 Berenjena
• 1 Calabacín
• 200 grs. de setas
• 1 diente de ajo

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta lograr una masa homogénea y compacta. Dividimos la masa en dos partes. Extendemos una de ellas y rellenamos con las verduras previamente salteadeas, añadimos la salsa de tomate para mezclar un poco los ingredientes. Tapamos con la otra parte de la masa, también extendida previamente. Y horneamos durante 20 minutos a 220º.