Ensalada de salmón ahumado
2013
Las ensaladas son platos que admiten muchas combinaciones, y en fución de éstos pueden ser platos únicos. Esta es otra ensalada diferente y fácil de hacer. La pasta que te sugerimos desde Cátering de Celis es orientativa, puedes añadir la que más te guste.
Ingredientes
– 1/2 kg de pasta farfalle
– 100 grs de salmón ahumado
– 50 grs de gamba pelada
– 50 grs de aceitunas rellenas
– 100 grs de tomatito cherry
– 2 huevos
– 50 grs de palito de cangrejo
– Eneldo
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
Elaboración
Cocer la pasta en agua con sal durante 15 o 20 minutos. Escurrir y reservar.
En un recipiente a parte, cocer los huevos, también en agua con sal. Cuando estén hechos, pelamos y reservamos también.
Mientras tanto, troceamos el salmón, los palitos de cangrejo, los tomatitos cherry.
En una ensaladera grande mezclamos la pasta, con el salmón, los palitos, los tomates, las aceitunas y las gambas. Sazonamos con el aceite, vinagre, eneldo y sal, al gusto y mezclamos bien.
Y en último lugar, para que no se desarme mucho al mezclar, añadimos el huevo cocido en rodajas o cuadraditos.