Ensalada de escarola con melón y queso

Jul
2013
02

por en Recetas

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Con la llegada del calor apetece más comer fruta y sobre todo las frutas de temporada como el melón, tan refrescante y jugoso, una fruta que además tiene muchas propiedades beneficiosas y está llena de vitaminas y minerales. Se puede combinar de muchas formas para la elaboración de multitud de platos. Esta es una de las recetas.

Ingredientes para 4 personas

1/2 escarola

1/4 de melón grande, o medio si es pequeño

200 grs de queso gruyere

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Limón

Picatostes

Elaboración

Lavamos la escarola y la troceamos. Extraemos la carne del melón, y lo podemos trocear en dados o en bolitas. Cortamos el queso en dados.

Mezclamos todo y sazonamos con el aceite la sal y el limón. (no sazones con vinagre, porque tendrás una ensalada totalmente distinta). Y en último lugar añade los picatostes, para dar el toque final.

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