Esta receta es uno de esos platos que siempre tiene éxito. La elaboración es fácil y el resultado delicioso. Además se puede cocinar el día antes y puedes comerlo frío o caliente.

 Ingredientes

Para el pastel

3 puerros

250 grs de gambas

1 litro de nata

4 huevos

Aceite de oliva

Pimienta

Para la salsa de pimientos

6 pimientos de piquillo en conserva

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate natural triturado

Sal

Elaboración

Limpiar y picar los puerros y pocharlos en una sartén con un poco de aceite. Una vez listos añadiremos las gambas troceadas, a lo que añadiremos un poco de sal y pimienta.

En otro recipiente batimos los huevos con la nata hasta que ligue bien, añadimos los puerros y las gambas y vertemos la mezcla en un recipiente para horno. Introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180º. Una vez hecho, dejaremos enfriar antes de desmoldar.

Elaboración de la salsa

Triturar los pimientos con el ajo el tomate y la sal y ya tienes lista tu salsa.

Puedes servir el pastel frio y la salsa caliente, es una mezcla muy rica.