Solomillo de buey con chocolate picante

Mar
2013
06

por en Recetas

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¿Sabías que el chocolate en sus orígenes era una bebida picante? Ya los aztecas lo mezclaban con una semilla parecida a la guindilla y representaba para ellos un elixir con connotaciones religiosas.

Hoy en día este matrimonio de chocolate con picante se ha puesto muy de moda y es que el chocolate casa muy bien con muchos más productos como la naranja o la menta. Esta receta no tiene connotaciones religiosas pero es toda una experiencia para el paladar.

Ingredientes para cuatro personas

– 4 filetes de solomillo de buey

– Chocolate de hacer o en polvo, medio litro

– Cayena

– Aceite

– Sal

Elaboración

Dependiendo de lo que te resulte más cómodo, preparas el chocolate de hacer, derritiendo al baño maría hasta que adquiera la textura líquida, añades un poco de cayena, mezclas y reservas, o el chocolate en polvo, que consiste en mezclar con agua y dejar cocer, alque añadiremos también un poco de cayena, la cantidad será en función de lo que te guste el picante, desde Cátering de Celis te recomendamos un poco de prudencia, para que el picante sea testimonial.

Freimos el solomillo a la plancha y los dejamos en su punto y servimos con el chocolate caliente por encima.

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