Tajine marroquí de pollo

Dic
2012
17

por en Recetas

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Ingredientes para cuatro personas

– Cuatro muslos de pollo

– 1/2 cebollla

– 15 grs de ciruelas pasas

– 15 grs de uvas pasas

– 15 grs de almendras fritas

– Cilantro

– Perejil

– Ajo

Elaboración

Trocear la cebolla, el ajo, el cilantro y el perejil y pochar con un poco de aceite en la base del tajine, cuando esté hecho, añadimos el pollo y tapamos. Dejamos que se cocine a fuego muy bajo durante 50 minutos.

A media cocción añadimos las ciruelas, las pasas y las almendras.

El tajine es un recipiente de barro típico de la cocina tradicional de Marruecos que está compuesto de una base plana y una tapadera cónica que permite la cocción de los alimentos en sus propios jugos.

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