Tostas de salmón ahumado con fresas y queso de cabra

May
2013
08

por en Recetas

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Foto de cucinadibarbara.com

En esta época de fresas las combinaciones de esta fruta con otros alimentos pueden ser infinitas, pero no necesariamente tienen que ser dulces. Esta es una muy arriesgada y original, pero con unos resultados excelentes.

Ingredientes para 4 personas

–       8 rebanadas de pan

–       100 grs de salmón ahumado en lonchas

–       4 fresas

–       50 grs de queso de cabra

–       1 lima

–       Aceite de oliva virgen extra

–       1 diente de ajo

–       Miel

–       Pimienta blanca

Elaboración

Las rebanadas de pan, si queremos que sean un poco más grandes, las loncheamos de forma diagonal y a continuación las tostamos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y encima colocamos las lonchas de salmón, sobre éstas las fresas también loncheadas y espolvoreamos con un poco de pimienta blanca.

Machacamos el ajo en un mortero y en un recipiente aparte mezclamos el queso de cabra con el ajo, un chorro de la lima, otro de aceite, y una cucharada de miel. Cuando tenemos esta masa, la colocamos por encima de las tostas y ya están listas para comer.

Lo puedes decorar con cebollino y unas semillas de sésamo.

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