Archivos para mayo 2013 | Pgina de archivo mensual

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El arroz es uno de esos ingredientes que admite cualquier combinación, incluso en frío para elaborar un montón de ensaladas, en función de los ingredientes que les añadas. Este es uno de los ejemplos, fácil y sabrosa.

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Mayonesa sin huevo

May
2013
29

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Si te gusta la mayonesa casera pero te da miedo hacerla con huevos frescos, y más ahora con el calor. Te sugerimos desde Cátering de Celis esta mayonesa hecha sin huevo, que algunos llaman lactonesa. Es una buena opción si te has quedado sin mayonesa y la necesitas para un plato que requiera esta salsa, como por ejemplo una ensaladilla rusa.

Ingredientes

–          1 vaso de leche entera del tiempo. Si está fría se puede cortar.

–          2 vasos de aceite de oliva suave.

–          1 chorrito de vinagre o limón

–          Una pizca de sal

Elaboración

Verter el vaso de leche en un vaso de batidora. Añadir poco a poco el aceite para que no se mezcle con la leche y quede por encima. Introducimos la batidora hasta el fondo y comenzamos a batir sin levantarla, cuando notemos que empieza a espesar vamos levantando poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir que todo ello ha espesado. Finalmente añadimos un chorrito de vinagre o limón, dependiendo de qué sabor te guste más. Y en último lugar la sal.

Queda riquísima y también te puede servir de base para una salsa ali-oli, si le añades un poquito de perejil y ajo.

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Los guisantes son una buena opción para elaborar una ensalada diferente y a la que podemos añadir una buena variedad de colores para que resulte, además de llamativa por los colores, muy  nutritiva, sana y deliciosa.

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Las ensaladas son platos que admiten muchas combinaciones, y en fución de éstos pueden ser platos únicos. Esta es otra ensalada diferente y fácil de hacer. La pasta que te sugerimos desde Cátering de Celis es orientativa, puedes añadir la que más te guste.

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