Archivos para julio 2015 | Página de archivo mensual
La evolución de la gastronomÃa y el uso de nuevas tecnologÃas es hoy una de las constantes en la cocina. El uso de ingredientes diferentes, un toque especial de una flor, una «pizca» de una esencia, combinación de pequeñas cantidades en la elaboración de una receta innovadora… Todo ello conlleva la aparición de nuevas necesidades en la cocina y la tecnologÃa no se hace esperar.
En esta época no es difÃcil encontrar buenas frutas y verduras. Una de las más versátiles en la cocina es el calabacÃn, utilizado para cremas, empanadas, fritos, rellenos o guarniciones. Las flores son una versión de lujo muy utilizada por gourmets para la elaboración de recetas de lo más sofisticado. Te sugerimos una de las muchas opciones con las que puedes deleitarte. || Seguir leyendo
Las verduras nos dan muchas opciones para combinar y hacer ensaladas diferentes y refrescantes y si añadimos alguna fruta el resultado puede ser delicioso, como el de esta que te sugerimos. Una ensalada caprese al más puro estilo italiano pero con un toque personal, rica, fácil, sana y apta para vegetarianos.
