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Cada año los mercados marcan las tendencias a seguir en cualquier ámbito de nuestra vida, incluso en el gastronómico, y así lo recoge la consultora de mercados, Mintel, en su informe “Global Food and Drink Market in 2016”, recientemente publicado. Y a pesar de que no es una ciencia exacta pues las previsiones no siempre se cumplen al pie de la letra, a continuación os dejamos un resumen de las más interesantes, basadas en Mintel y otros gurús. tendencias

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