Acelgas con tomate y huevo escalfado

Sep
2019
17

por en Recetas

A pesar de ser una verdura que no se prodiga mucho, las acelgas cuentan con numerosos beneficios. No sólo son bajas en calorías, sino que cuentan con una gran cantidad de vitaminas e incluso más hierro que las espinacas.

Los productos de temporada siguen siendo la mejor alternativa a la hora de confeccionar un menú, y aunque hoy en día encontramos cualquier producto en cualquier momento del año, elegir los que son de temporada es una buena opción. Y es que septiembre es un buen mes para las acelgas, un producto con el que se pueden elaborar muchas y deliciosas recetas, como esta que te proponemos. Acelgas con tomate y huevo escalfado. Para lo que necesitarás los siguientes

Ingredientes

– 4 Huevos

– 500 gr de acelgas

– 1 Tomate

– 1 Cebolla

– 200 gr de jamón serrano

– 1 diente de ajo

– Aceite de oliva

– Sal

Elaboración

Lavar y picar todas las verduras y freírlas en una sartén a fuego medio hasta que estén pochadas. En primer lugar la cebolla, cuando esté trasparente añadir las acelgas y cuando estén un poco tiernas añadimos el tomate y el ajo.

En último lugar añadiremos el jamón en dados.

Para el huevo escalfado necesitaremos papel film de cocina que trocearemos en cuadrados donde echaremos de forma individual los huevos y compondremos un pequeño saquito bien cerrado que introduciremos en agua hirviendo durante 3 minutos (este tiempo será en función del gusto de cada uno, si prefieres el huevo más o menos hecho).

Una vez que tenemos todos los ingredientes hechos, servir en un plato las verduras y decorar con el huevo.

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