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Se acabó de lo de llamar al chino: Canal Cocina nos va a enseñar a hacer estas exóticas recetas en casa. || Seguir leyendo

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Ingredientes

– 1/2 kg de anillas de calamar

– 50 grs de maizena

– 2 huevos

– Aceite de oliva

– 1 limón

Elaboración

Trocear en cuadraditos las anillas. Mezclar con la maizena y pasar por el huevo batido. Freir en aceite muy caliente. Retirar y dejar escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente. Servir con el limón troceado en cuartos y aliñar al gusto.

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Esta forma de preparar las verduras forma parte de la gastronomía japonesa, los amantes de la cocina oriental lo saben muy bien. Algunos dicen que, a pesar de tratarse de una forma de cocinar en aquella zona del planeta, los introductores de esta «receta» fueron misioneros de la península ibérica que llevaron la costumbre de comer en la época de cuaresma «témpora ad cuadragesimae» (de ahí el nombre de tempura) con este rebozado. || Seguir leyendo

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