Buñuelos de viento sin gluten
2012
De cara a la festividad de todos los santos nos hemos acordado gracias a Celiacos de León de las personas con alergia al gluten y nos hemos remangado para dedicarles este postre típico de estas fechas.
40 gr de leche
40 gr maizena
1/2 cucharada de levadura
15 gr mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
Mezclamos la leche, el agua, la mantequilla y lo llevamos a ebullición. A continuación se echa la maizena previamente mezclada con la levadura y la sal. Se remueve todo y al final añadimos el huevo. Cuando se espese se hacen bolitas con la ayuda de dos cucharas de postre. Se pone una sartén con aceite muy caliente y se fríen. Para decorar añadir azúcar, azúcar glasé, chocolate, canela… al gusto. Buen provecho!
necesito saber la tipica receta de buñuelos, los de agujerito, tengo una niña de cinco años, que los quiere probar porque en el colegio los van ha hacer, y por supuesto no voy a consentir que se quede mirando.
Buenos días Amparo.
Se trata de la misma receta. Si lo que quieres es rellenarlos, sólo tienes que abrir un pequeño agujerito e introducir con una manga pastelera el relleno que más te apetezca: nata, crema de chocolate o crema pastelera. Siempre sin gluten.
Si lo que quieres saber es si la típica receta de buñuelos lleva gluten, si, se elabora con harina de trigo, en lugar de maizena.
Mmmm… que buena pinta, hoy mismo voy a ver si me salen por lo menos parecidos. Muchas gracias por la receta, que detalle..
Gracias! Ya nos contarás