Archivos en la categoría ‘Actualidad’

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Como hay días para todo también los gofres tienen uno. Hoy es el día internacional del gofre. Una delicia con una masa y una forma muy particular, y un olor… que no deja a nadie indiferente.  || Seguir leyendo

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Quién no ha saboreado un sandwich en su vida. Un bocado que admite miles de recetas y siempre está bueno: vegetal, el clásico mixto, fríos, calientes, de pollo, carne, con un huevo frito… Un emparedado que nunca falla y es muy cómodo para los que son más perezosos a la hora de cocinar.best-sandwiches-in-america-1071667-twobyone

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Cada año los mercados marcan las tendencias a seguir en cualquier ámbito de nuestra vida, incluso en el gastronómico, y así lo recoge la consultora de mercados, Mintel, en su informe “Global Food and Drink Market in 2016”, recientemente publicado. Y a pesar de que no es una ciencia exacta pues las previsiones no siempre se cumplen al pie de la letra, a continuación os dejamos un resumen de las más interesantes, basadas en Mintel y otros gurús. tendencias

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Cuchara báscula

Jul
2015
28

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cucharaLa evolución de la gastronomía y el uso de nuevas tecnologías es hoy una de las constantes en la cocina. El uso de ingredientes diferentes, un toque especial de una flor, una «pizca» de una esencia, combinación de pequeñas cantidades en la elaboración de una receta innovadora… Todo ello conlleva la aparición de nuevas necesidades en la cocina y la tecnología no se hace esperar.

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Slow cooking

Nov
2014
21

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La tendencia del movimiento slow llega a todas partes. En los tiempos que corren en los que todo va tan rápido, se impone esta moda de ralentizar nuestras vidas. Ya os hablamos en otra entrada de este blog del slow food. Ahora se impone la tendencia culinaria de cocinar durante horas y a baja temperatura deliciosos platos que recuerdan al más puro estilo de nuestras queridas abuelas cuando hacían aquellos guisos a la lumbre durante toda una mañana.

Foto de Crockpott.com

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