por Grupo de Celis en Recetas

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Un truco de cocina fácil, versátil y con unos muy buenos resultados es la cebolla caramelizada.

El resultado es una especie de mermelada muy rica y que podemos utilizar para dar un toque especial a nuestros platos, combina bien con carnes y pescados, sirve para aperitivos y snacks e incluso le da a la tortilla de patata un punto muy sabroso.

La elaboración y los ingredientes son orientativos.

Ingredientes:

• 2 cebollas
• Aceite
• Sal
• Azucar

Elaboración

Pelar y picar las cebollas.

Freir la cebolla a fuego lento en sartén.

A media cocción añadir el azúcar. 1 cucharada de postre es suficiente, pero dependiendo del gusto de cada uno se pude añadir más cantidad.

Dejar que la cebolla se vaya friendo, sin dejar de revolver, hasta que adquiera un color tostado.