Crema de coliflor

Ene
2016
09

por en Recetas

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Después de las fiestas navideñas apetecen comidas ligeras, ésta es una de esas cremas de verdura facilísima de hacer y con un resultado de lo más apetecible.

coliflor

Para su elaboración necesitaremos pocos ingredientes:

1 coliflor, sobre medio kilo de peso

1 cebolla

1 calabacín

300 ml de agua

Aceite de Oliva

Sal

Elaboración

La elaboración es muy sencilla. Solo hay que lavar y picar la verdura (si quieres que el color de tu crema quede blanco debes quitar la piel del calabacín) y cocer con una pizca de sal durante unos 20 minutos. Si no dispones de mucho tiempo puedes utilizar la olla y reducir el tiempo de cocción a la mitad.

Una vez tenemos la verdura cocida añadimos un poco de aceite en crudo y trituramos. Puedes decorar con un poco de pimienta negra al servirlo.

Para los que prefieran una crema un poco más consistente se puede añadir una patata.

 

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