Crema de coliflor
2016
Después de las fiestas navideñas apetecen comidas ligeras, ésta es una de esas cremas de verdura facilísima de hacer y con un resultado de lo más apetecible.
Para su elaboración necesitaremos pocos ingredientes:
1 coliflor, sobre medio kilo de peso
1 cebolla
1 calabacín
300 ml de agua
Aceite de Oliva
Sal
Elaboración
La elaboración es muy sencilla. Solo hay que lavar y picar la verdura (si quieres que el color de tu crema quede blanco debes quitar la piel del calabacín) y cocer con una pizca de sal durante unos 20 minutos. Si no dispones de mucho tiempo puedes utilizar la olla y reducir el tiempo de cocción a la mitad.
Una vez tenemos la verdura cocida añadimos un poco de aceite en crudo y trituramos. Puedes decorar con un poco de pimienta negra al servirlo.
Para los que prefieran una crema un poco más consistente se puede añadir una patata.