Esta crema es ideal como entrante para una comida o cena ligera. Se puede tomar caliente o fría. Y admite aderezos como cebolla caramelizada, jamón serrano en taquitos o croutons.

Ingredientes

– 3 puerros

– 1/2 cebolla

– 1 patata

– Leche o nata

– Aceite de oliva o mantequilla

– Sal

Elaboración

Cortamos en juliana la cebolla y los puerros y los ponemos en una sartén hasta que se pochen. En una cazuela ponemos a cocer la patata junto con los puerros durante 20 minutos. Si no dispones de tanto tiempo siempre puedes hacerlo en una olla. Una vez cocido lo trituramos con la leche o nata y ya tenemos lista nuestra crema de puerros.

A la hora de servir, podemos añadir un chorro de aceite de oliva más los ingredientes que mencionamos arriba. Buen provecho!

La opción de añadir nata o leche o mantequilla en lugar de aceite, dependerá delñ gusto de cada uno.