por Grupo de Celis en Curiosidades gastronómicas

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¿Sabíais que el origen del croissant no es francés?

Aunque la primera receta de este dulce se publicó por primera vez en Francia, el origen es Austriaco y con referencias a una tradición árabe milenaria mediante la que se elaboraban pastelitos en forma de media luna curvada.

Al parecer el croissant aparece en la celebración de Viena cuando se salvó de ser sitiados por los turcos en el siglo XVII, gracias a los panaderos que evitaron un ataque nocturno avisando del inminente ataque, por lo que fueron condecorados por el emperador austriaco Leopoldo I. Y como agradecimiento, ellos elaboraron dos panes, uno de ellos con forma de media luna como mofa, según cuenta la leyenda, a la media luna de la bandera otomana.

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