Esta ensalada, además de combinar varios sabores muy especiales, tiene una muy buena presencia por sus colores vivos y alegres. ¿Te atreves con ella?

Ingredientes:

– 1/2 kg de espirales de pasta

– 1 mandarina

– 6 fresones

– 20 grs de maíz

– 1 zanahoria pequeña

– 50 grs de queso fresco

– Vinagreta de cebolla y pimiento

– Comino en polvo

Elaboración

Mientras cocemos la pasta en agua con sal, unos 20 minutos aproximadamente, preparamos en un recipiente el resto de los ingredientes.

Pelamos la mandarina y le retiramos toda la piel de los gajos. Partimos en trocitos las fresas y el queso fresco y rallamos la zanahoria.

Para la vinagreta, que podríamos hacer el día anterior, necesitamos cortar media cebolla en trozos pequeños y el pimiento, rojo también y dejar macerar en aceite, vinagre y sal.

Cuando tengamos la pasta escurrida y fría añadiremos todos los ingredientes que hemos preparado y sazonamos con aceite y vinagre y el truco de Cátering de Celis, para darle un toque especial, un poco de comino en polvo.