Ensalada de arroz con salsa rosa
2013
por Grupo de Celis en Recetas
El arroz es uno de esos ingredientes que admite cualquier combinación, incluso en frío para elaborar un montón de ensaladas, en función de los ingredientes que les añadas. Este es uno de los ejemplos, fácil y sabrosa.
Ingredientes
200 grs de arroz
50 gramosde zanahoria en dados
100 grs de palitos de cangrejo
50 grs de aceitunas negras
20 grs de cebolleta
20 grs de pimiento rojo
Salsa rosa
Eneldo
Elaboración
Cocemos el arroz en agua con sal y un chorrito de aceite. Escurrir y reservar hasta que enfríe.
Troceamos el resto de los ingredientes en daditos.
Cuando el arroz está frío mezclamos los ingredientes y sazonamos con la salsa rosa. Y finalmente espolvoreamos con eneldo. Puedes decorar también con una aceituna entera, o un trocito de palito de cangrejo.
Etiquetas: ensalada, Menú de verano