Ensalada templada de escarola con pera y mango

Sep
2013
05

por en Recetas

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escarola

La receta de esta ensalada es muy adecuada para una cena sana, ligera y muy completa, además es fácil de hacer y lleva poco tiempo.

Ingredientes

– Escarola

– 2 peras

– 1 mango

– 2 filetes de pechuga de pollo

– 50 grs de cacahuetes

– Aceite de oliva

– Vinagre de módena

– Sal

Elaboración

Lavar y picar la escarola. Pelar las frutas y picarlas en dados. Mezclar en un recipiente para ensalada con los cacahuetes. Freir hasta que quede crujiente la pechuga de pollo, trocear y añadir al resto de ingredientes. Sazonar al gusto con el aceite y el vinagre y ya tienes lista para comer tu ensalada templada.

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