Ensalada templada de escarola con pera y mango
Sep
2013
2013
05
La receta de esta ensalada es muy adecuada para una cena sana, ligera y muy completa, además es fácil de hacer y lleva poco tiempo.
Ingredientes
– Escarola
– 2 peras
– 1 mango
– 2 filetes de pechuga de pollo
– 50 grs de cacahuetes
– Aceite de oliva
– Vinagre de módena
– Sal
Elaboración
Lavar y picar la escarola. Pelar las frutas y picarlas en dados. Mezclar en un recipiente para ensalada con los cacahuetes. Freir hasta que quede crujiente la pechuga de pollo, trocear y añadir al resto de ingredientes. Sazonar al gusto con el aceite y el vinagre y ya tienes lista para comer tu ensalada templada.
