Ingredientes

1/2 kg de carne de ternera picada

2 huevos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Pan, dos trozos de ración

1 vaso de leche

1 rama de perejil

sal

Pan rallado

Elaboración

Toceamos muy pequeña la cebolla y la pochamos un poco. Machacamos el ajo en el mortero (en Catering de Celis te recomendamos hacerlo así en lugar de picarlo, para que se mezcle mejor). Remojamos el pan en la leche y añadimos el resto de ingredientes: carne, huevo, cebolla, perejil, cebolla, ajo y sal.

Cuando hemos obtenido la mezcla hacemos bolitas como si fueran para albóndigas y las aplastamos en un plato en el que habremos colocado el pan rallado. Rebozamos con el pan rallado y elaboramos estas deliciosas «hamburguesas españolas» que todos conocemos por filete ruso. Freimos en abundante aceite y ya están listas para comer. 

Se pueden acompañar con una ensalada o una salsa, a gusto del consumidor.