Hamburguesa vegetal

Mar
2013
19

por en Recetas

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Ingredientes para 4 personas

100 grs de zanahoria

100grs de cebolla

200 grs de calabacín

2 patatas

Sal

Pimienta blanca

Harina

1 huevo

Elaboración

Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal. Cuando estén cocidas las pelamos y trituramos hasta obtener un puré, reservamos un par de rodajas para el acompañamiento.

Rallamos la zanahoria, la cebolla y el calabacín y lo sofreimos a fuego lento sin que se dore, cuando esté casi hecho, salpimentamos y añadimos el puré de patatas. Dejamos enfriar.

Con la masa casi fría elaboramos las hamburguesas y las pasamos por harina y huevo y freímos.

Recomendación de Catering de Celis: Acompañar con unas rodajas de patata cocida aliñada con un poco de pimentón y un poco de aceite de oliva virgen.

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