Marmitako

Este pescado azul, tan típico del verano, admite una gran variedad de preparaciones, desde crudo hasta este guiso con patatas.

Ingredientes

–          1 kg de bonito

–          1 kg de patatas

–          1 pimiento verde

–          1 pimiento rojo

–          4 ñoras

–          1 cebolla grande

–          2 dientes de ajo

–          2 tomates maduros

–          Aceite de oliva

–          Sal

–          Pimentón

–          1 vasito de vino blanco

Elaboración

Limpiar y trocear en dados el bonito y reservar.

Pochar las verduras troceadas en cuadraditos en una cazuela con aceite. Una vez pochadas, añadir las patatas, también toceadas en cuadrados. Cuando estén a medio hacer las patatas, incorporamos los tomates troceados, a continuación espolvoreamos un poco de pimentón, que puede ser picante, para alegrar un poco el guiso, seguidamente añadimos el vasito de vino blanco, sal y un poco de agua y dejamos hervir entre tres y cuatro minutos. Y en último lugar añadimos el bonito. Dejamos que se haga durante unos diez minutos. Y ya tienes listo el marmitako.