Mimosa, un cóctel con zumo de naranja
2012
Uno de los clásicos por excelencia del brunch, el Mimosa fue inventado en los años 20 en París. Es un combinado fresco y sencillo de realizar, ya que está compuesto nada más que por mitad zumo de naranja, mitad champán.
Para lograr un efecto más elaborado, el borde de la flauta en la que se debería servir se puede humedecer en zumo de naranja para escarcharlo con azúcar. Después se añade el zumo y, posteriormente, el champán, con cuidado de que no rebose. Se puede adornar introduciendo una guinda, con una rodaja de naranja o unas hojas de menta.
Existe una variación de este cóctel ‒o mejor dicho al revés, ya que se supone que apareció antes que el Mimosa– llamada Buck’s Fizz, que tiene menos cantidad de champán y más de zumo (dos tercios). Es de origen británico, una de las propiedades que se le atribuyen es la de ayudar a superar la resaca y hay quien le añade un toque de granadina.
Ingredientes: zumo de naranja, champán.
Dificultad: baja.
Ideal para: brunch, media tarde, postre.
Con alcohol
