Ingredientes

– 80 grs de mantequilla derretida

– 100 ml de aceite de girasol

– 4 huevos

– 150 grs de azúcar

– 1 sobre de levadura

– 250 grs de harina

– 80 grs de chocolate en polvo

– Una pizca de sal

– Una pizca de azúcar vainillado

Elaboración

Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. En otro recipiente batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Añadimos a las yemas la mantequilla y el aceite y batimos hasta que esté bien mezclado. Vamos incorporando la harina, mejor tamizada para que quede la masa suave, y batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos. En último lugar añadimos poco a poco el chocolate y la pizca de azúcar vainillado y batimos bien.

Cuando tenemos la masa, colocamos en los moldes para mini magdalenas hasta la mitad. Introducimos en el horno a 180 grados durante 15 minutos.