Pastel de queso de cabra, tomate seco y albahaca

Ene
2013
02

por en Recetas

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Pastel de queso de cabra, tomate seco y albahaca

Ingredientes
1 plancha de masa quebrada
200 ml de nata
3 huevos
100 grs de tomates secos
1 rulo de queso de cabra
Albahaca
Sal
Aceite

Elaboración
Colocamos la masa en un recipiente y lo horneamos durante 10 minutos a fuego bajo. Lo retiramos del horno y reservamos.
Colocamos los tomates secos en un recipiente con aceite de oliva para que se rehidraten un poco. Y hacemos otra mezcla igual con albahaca y aceite de oliva, hasta lograr una pasta.
En un bol batimos los huevos y la nata a la que añadiremos la mitad del rulo de queso troceado, la mitad de los tomates picados, un poco de albahaca y sal. Vertemos esta mezcla sobre la masa e introducimos en el horno durante unos 20 o 25 minutos a 180º de temperatura.
Si no te quieres complicar la vida puedes mezclar todos los ingredientes y hacer este pastel salado de una vez. Pero desde Catering de Celis te sugerimos esta receta para luego llevar a cabo una presentación diferente.
Cuando se ha cocinado la quiche dejamos enfriar un poco y troceamos en pequeños bocados que decoraremos con una rodajita del queso, un poco de la pasta de albahaca y finalmente el tomate seco.

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