Patatas con chorizo de León

Feb
2018
10

por en Actualidad, Recetas

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Comienza febrero, un mes muy ajetreado a nivel gastronómico, sobre todo este año en que León es la capital española de la gastronomía. Orejas y flores de carnaval, cenas románticas para los enamorados y el chorizo de León, que durante todo el mes será el gran homenajeado para celebrar esa capitalidad. Nos quedamos con esta última opción y hacemos nuestro pequeño homenaje al chorizo de León con esta receta. Patatas con chorizo de León, un clásico fácil, delicioso y para entrar en calor en estos días.

 

Ingredientes:

Para 4 raciones

  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • 2 chorizos frescos en rodajas
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de café de pimentón dulce
  • 1/2 kilo de patatas
  • Laurel

Elaboración

Picar la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreír en una cazuela a fuego lento. Mientras tanto cortar el chorizo en rodajas y añadir a la cazuela. Pelar y picar las patatas en dados e incorporar con el chorizo, revolver y dejar freír un par de minutos y añadir el pimentón, la sal y el laurel. Añadir agua hasta cubrir los ingredientes y dejar cocer durante media hora a fuego medio.

Si queremos dar un poco más de consistencia al caldo se puede añadir un puñado de arroz en los diez últimos minutos de la cocción.

Ya tienes un #manjardereyes!!

 

 

 

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