Las patatas a la importancia son un clásico, es una de esas recetas de toda la vida pero que gusta a todo el mundo, por tanto tendrás el éxito asegurado. Es fácil de hacer y podríamos considerarla una receta anticrisis. 😉

Sirve como primer plato y también se puede utilizar como guarnición para un segundo.

Ingredientes para 4 personas

– 1 kilo de patatas

– Harina

– 2 huevos

– 1 cebolla pequeña

– Perejil

– 1/2 vaso de vino blanco

– Sal

Elaboración

Pelar y cortar las patatas en rodajas, rebozar por harina y huevo y freir en abundante aceite.

Troceamos la cebolla en cuadraditos y la sofreímos en una cazuela grande y no muy honda, cuando la cebolla esté pochada añadimos un poco de perejil y medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore, añadimos un vaso de agua y una pizca de sal y removemos. A continuación colocamos las patatas y dejamos que dé un hervor durante 10 o 15 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado a las rodajas de la patata.