Patatas a la importancia
2013
Las patatas a la importancia son un clásico, es una de esas recetas de toda la vida pero que gusta a todo el mundo, por tanto tendrás el éxito asegurado. Es fácil de hacer y podríamos considerarla una receta anticrisis. 😉
Sirve como primer plato y también se puede utilizar como guarnición para un segundo.
Ingredientes para 4 personas
– 1 kilo de patatas
– Harina
– 2 huevos
– 1 cebolla pequeña
– Perejil
– 1/2 vaso de vino blanco
– Sal
Elaboración
Pelar y cortar las patatas en rodajas, rebozar por harina y huevo y freir en abundante aceite.
Troceamos la cebolla en cuadraditos y la sofreímos en una cazuela grande y no muy honda, cuando la cebolla esté pochada añadimos un poco de perejil y medio vaso de vino blanco y dejamos que se evapore, añadimos un vaso de agua y una pizca de sal y removemos. A continuación colocamos las patatas y dejamos que dé un hervor durante 10 o 15 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado a las rodajas de la patata.