Quiche de verduras con queso de cabra
2012
El quiche es una tarta salada con origen francés y que admite una gran variedad de ingredientes, de ahí que existan cientos de recetas en función de los ingredientes. Aquí os dejamos una receta con calabacín y queso de cabra, deliciosa.
Ingredientes para un quiche
– Una lámina de masa brisa
– 2 Calabacines medianos en rodajas
– 50 grs de champiñones laminados
– 1 cebolla mediana en rodajas
– 4 huevos
– 100 ml de leche
– 250 ml de nata
– 200 grs de queso de cabra
– Aceite
– Sal y pimienta
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º durante 5 minutos. Colocamos la masa brisa en el molde y horneamos tapada con un trozo de papel de aluminio unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo lo extraemos del horno para rellenar.
Salteamos el calabacín, los champiñones y la cebolla en una sartén y añadir en el último momento el queso. Repartimos la mitad por encima de la masa.
Mezclamos en un recipiente los huevos, la leche y la nata, salpimentamos y lo incorporamos a la masa horneada. Repartimos por encima el resto del salteado e introducimos en el horno durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla esté cuajada.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
