El salmorejo de remolacha es uno de esos entrantes con el que, tomando como base una receta tradicional, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de un plato delicioso y muy vistoso.

La preparación es muy sencilla, sólo tienes que triturar todos los ingredientes y servirlo en pequeños vasitos, decorados con un poco de cebollino y tendrás un entrante rico y muy atractivo.

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

100 grs de pan duro (esta cantidad es orientativa, irá en función de si te gusta más o menos espeso)

1 diente de ajo

1 remolacha

Aceite de oliva virgen

Vinagre de jerez

Aceite

Cebollino para decorar

Elaboración

La elaboración del salmorejo es muy sencilla, consiste en triturar todos los ingredientes hasta que quede suave. El aceite, la sal y el vinagre irá en función del gusto de cada uno. Una vez triturado si quieres que quede una textura suave te recomendamos que lo pases por un chino, y finalmente servir en vasitos pequeños y decorar con un poco de cebollino.