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En estas fechas en que todos estamos tratando de limar los excesos de las fiestas de Navidad, y nos lanzamos a la ensalada como mejor remedio, te sugerimos una idea diferente, fácil, rica y de temporada.
Esta ensalada es un poco diferente a la clásica de escarola y es una buena alternativa.
Ingredientes
- 1/2 Escarola
- 1 Aguacate
- Aceitunas (la cantidad que se desee)
- Aceite de Oliva Virgen
- Vinagre
- Sal
Elaboración
Lavar bien la escarola, escurrir y trocear. Añadir el aguacate en dados, las aceitunas y sazonar a gusto del consumidor.
¡Buen provecho!