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El arroz es uno de esos ingredientes que admite cualquier combinación, incluso en frío para elaborar un montón de ensaladas, en función de los ingredientes que les añadas. Este es uno de los ejemplos, fácil y sabrosa.
Si te gusta la mayonesa casera pero te da miedo hacerla con huevos frescos, y más ahora con el calor. Te sugerimos desde Cátering de Celis esta mayonesa hecha sin huevo, que algunos llaman lactonesa. Es una buena opción si te has quedado sin mayonesa y la necesitas para un plato que requiera esta salsa, como por ejemplo una ensaladilla rusa.
Ingredientes
– 1 vaso de leche entera del tiempo. Si está fría se puede cortar.
– 2 vasos de aceite de oliva suave.
– 1 chorrito de vinagre o limón
– Una pizca de sal
Elaboración
Verter el vaso de leche en un vaso de batidora. Añadir poco a poco el aceite para que no se mezcle con la leche y quede por encima. Introducimos la batidora hasta el fondo y comenzamos a batir sin levantarla, cuando notemos que empieza a espesar vamos levantando poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir que todo ello ha espesado. Finalmente añadimos un chorrito de vinagre o limón, dependiendo de qué sabor te guste más. Y en último lugar la sal.
Queda riquísima y también te puede servir de base para una salsa ali-oli, si le añades un poquito de perejil y ajo.
Foto de recetasdecocina.info
Quién no ha probado el gazpacho alguna vez. Es un plato refrescante y fácil de preparar para los días de calor. Si quieres darle un toque especial con un aroma diferente y un punto dulce prueba con esta receta, añádele unas fresas.
Este postre es muy sencillo de preparar y con un resultado muy vistoso. Si quieres sorprender a tus invitados, sólo necesitas diez minutos para prepararlo.
Ingredientes
– 250 grs de queso mascarpone
– 2 mangos
– 50 grs de azúcar
– Zumo de un limón
– Canela
– Cerezas deshidratadas
Elaboración
Pelar y trocear los mangos. Añadir en una jarra, junto con el queso, azúcar y el zumo de limón.
Verter en cuatro copas y decorar con canela y las cerezas.
El salmorejo es una crema fría de tomate, típica de Andalucía, más concretamente de Córdoba, muy fácil de hacer, nutritiva, refrescante y económica. Sólo necesitamos unos buenos tomates maduros y aceite de oliva virgen extra.
