Tiramisú
2012
Ingredientes para 4 personas
4 huevos
125 grs de azúcar
500 grs de mascarpone
200 grs de bizcochos
150 ml de café
Cacao en polvo
Elaboración
Separamos las claras de las yemas y montamos a punto de nieve (en Cátering de Celis le añadimos una pizca de sal) y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar y cuando esté bien mezclado añadimos el mascarpone. Al final añadimos las claras a punto de nieve.
Y ahora preparamos ya el postre. Podéis utilizar un recipiente grande o también hacerlo en cuencos individuales. Remojamos los bizcochos en el cafe y escurrimos, colocamos una capa con los bizcochos y cubrimos con la masa obtenida con el mascarpone. A continuación espolvoreamos con el cacao. Y luego hacemos otra capa de la misma forma.
Lo introducimos en el frigorífico a enfriar no menos de tres horas para que coja consistencia. Y ya está listo para chuparse los dedos.