Tosta de pera y aguacate con queso
Mar
2013
2013
14
Ingredientes para 4 personas:
– 2 peras conferencia
– 4 rebanadas de pan del payés
-2 aguacates maduros
– 50 grs de queso de cabra
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta
– Reducción de vinagre de módena
Elaboración:
Pelar y cortar la pera y el aguacate en láminas. Colocar sobre las rebanadas de pan, en este orden, queso de cabra, la pera y el aguacate. Introducir la tosta en el el horno durante diez minutos a 180º. Sazonar con un poco de aceite de oliva, la pimienta y la reducción.
Recomendación Cátering de Celis: A la hora de la presentación os recomendamos espolvorear con unas escamas de sal y acompañar con unas hojitas de rúcula.
