El arroz es uno de esos alimentos que combina con casi todo. Esta ensalada es uno de los ejemplos de cómo mezclar sabores para conseguir una receta deliciosa y fácil de hacer. Ingredientes

–          4 tazas de café de arroz

–          2 naranjas

–          1 cebolleta

–          Maiz

–          Aceitunas

–          Aceite

–          Vinagre

–          Miel

–          Cominos

–          Zumo de 1 naranja

–          1 vaso pequeño de vino blanco

Elaboración

Cocemos en arroz en agua con sal, pasamos por agua fría y reservamos. Pelamos las naranjas procurando dejar lo mínimo de la piel blanca, y las troceamos en cuadrados.

Cortamos la cebolla en aros finos y la escaldamos en una mezcla de vino blanco, agua y sal. Cuando esté pochada, la extraemos y reservamos tanto los aros como el caldo.

Mezclamos el caldo de la cebolla y el vino blanco con aceite y vinagre, al que añadiremos el zumo de naranja, dos cucharadas soperas de miel y cominos.

En una ensaladera grande mezclamos todo, el arroz, las naranjas, la cebolleta, maiz, aceitunas, y aliñamos con la salsa que hemos preparado. Removemos bien todo y dejamos que se mezclen bien los sabores durante una hora en el frigorífico. A la hora de servir podemos decorar con una aceituna, una rodajita de naranja o un trozo de tomate.