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Está de moda la tarta de zanahoria. ¿La has probado alguna vez? Si te ha gustado y tienes intención de sorprender con tus habilidades culinarias a alguien pero no sabes cómo hacerla, aquí te traemos algunas recetas.
En 2008, David Leite de The New York Times realizó una investigación buscando la mejor receta de cookies de chocolate entre expertos y pasteleros de la Gran Manzana. Aquí la tienes por si te animas a probarla.
Las canelas son un dulce de hojaldre relleno de crema pastelera y canela, muy fácil de hacer y con un resultado delicioso, ideal para un postre o para tomar con un café a media tarde.
Ingredientes
Para la crema
400 ml. De nata líquida
400 ml. De leche
1 huevo y una yema
2 ½ cucharadas de maizena
1 palo de canela
Corteza de limón
6-7 cucharadas de azúcar
Para la masa
Masa de hojaldre
(Cortar en trozos cuadrados y freir)
Para la decoración
Azúcar glass
Canela en polvo
Elaboración
Extender la masa y cortar en cuadraditos. Freir en aceite de girasol, retirar y reservar.
Para la crema pastelera: poner a fuego lento la nata con la leche, el azúcar, la corteza de limón y la canela y remover.
En otro recipiente mezclar el huevo y la maizena y verter lentamente sobre la mezcla anterior cuando rompa a hervir. Previamente habremos retirado la corteza de limón y el palo de canela. Remover todo sin parar evitando que se pegue hasta conseguir la crema. Una vez espesada reservamos y dejamos enfriar.
Cuando esté fría la crema la colocamos en una manga pastelera y rellenamos los hojaldres.
Finalmente espolvoreamos con una mezcla de azúcar glass y canela.
Los dulces y postres suelen ser alimentos elaborados con harina y por tanto prohibitivos para los celiacos, pero siempre hay alternativas y ésta es una de ellas. || Seguir leyendo