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El día internacional de la croqueta es uno de esos que nadie cuestiona. No importa, se lo merece. Estas deliciosas bolitas en las que cabe un mundo entero de sabores son uno de esos manjares que se adaptan a todo tipo de gastronomía, desde la más básica hasta la más sofisticada, y siempre gustan. Su origen no está del todo definido, y todo apunta a que Francia fue quien vio nacer lo que más tarde hemos hecho tan nuestro, algunos afirman que data de principios del siglo XVIII en la corte de Luis XIV, otros a principios del XIX, es difícil ubicarlo, pero lo que sí es un hecho es que ha traspasado el tiempo y el espacio porque son mundialmente conocidas y reconocidas con este día que no deja más opción que hincarle el diente con una buena ración.

Muchos se preguntan por la mejor receta, pero es que no hay solo una. Hay quien las prefiere con la bechamel más liviana, otros más compacta, veganos, carnívoros, algunos encuentran la mezcla perfecta con las que tienen sabor a pizza, y mil combinaciones más, pero todas perfectas para cenar un día como hoy.

¡Que tengáis un feliz día de la croqueta!

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Hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una jornada que quiere homenajear a los #HéroesDeLaAlimentación, personas que trabajan constantemente para que los alimentos lleguen a nuestras mesas. Un homenaje a los agricultores familiares de todo el mundo que, según refleja la web de la FAO, son casi 800 millones de personas.

Y son héroes porque pese a las distintas crisis que sufre la agricultura, con plagas, temporales, y ahora una pandemia, han seguido trabajando y dedicándose a producir, procesar y transportar y comercializar los alimentos de los que dependemos el resto del mundo.

El lema de este año es «Cultivar, nutrir, preservar. Juntos» también está orientado a ese tributo a esos héroes anónimos que siguen adelante contra viento y marea y para lo que se organizan eventos en distintos lugares del mundo, con la idea de concienciar a la población, instituciones y gobiernos de la importancia de este sector y de un trabajo que necesita su apoyo para lograr cultivos sostenibles y que cuiden del planeta, por eso otro de los lemas vinculados con el día de hoy es «nuestras acciones son nuestro futuro«.

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Hoy se celebra el Día Internacional de la Alimentación DMA o el WFD, por sus siglas en inglés. Se trata de un día instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1979, en la que fue la vigésima Conferencia General.

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Las avellanas son un fruto seco que, pese a su alto nivel calórico está lleno de buenas propiedades para la salud, como grasas monoinsaturadas, antioxidantes, vitamina E, minerales como el calcio, fósforo o magnesio, y por eso constituyen un buen tentempié. Sin embargo y con motivo del día de San Froilán, patrón de la Diócesis de León, queremos hacer referencia a la razón por la que un fruto que no es típico de esta tierra, es típico comprar y regalar.  || Seguir leyendo

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A nadie se le escapa que el pescado es uno de los alimentos más nutritivos, sanos y ricos que existe. Y si nos centramos en el pescado azul encontramos un alimento cargado de beneficios para la salud.

A veces los niños son un poco reacios al consumo del pescado en general por las espinas que contienen, sin embargo se trata de un alimento que contiene ácidos grasos saludables (Omega-3), proteínas, aminoácidos importantes para el crecimiento infantil, vitaminas A, D y E, rico en minerales. Podríamos decir que es un superpescado.

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