¿Qué mejor forma de empezar con buen pie el Día de los Enamorados que con un desayuno rico? Hemos traído la receta de tortitas de Martha Stewart, que además pueden hacerse en forma de corazón.

Ingredientes para una docena de tortitas aproximadamente:

1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharada de levadura
½ cucharada de sal
1 huevo grande ligeramente batido
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida más otra para la plancha

Elaboración

Precalentar la plancha a 375 grados, o la sartén a fuego medio-alto. Batir la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón. Agregue el huevo, la leche y las dos cucharadas de mantequilla derretida; batir para mezclar. La masa debe tener grumos pequeños.

Precaliente el horno a 175 grados. Pruebe plancha rociando con unas gotas de agua. Si rebotan y salpica agua, está lo suficientemente caliente. Con una toalla de papel, esparza media cucharadita de mantequilla en la sartén. Limpie el exceso.

Llenar una manga pastelera con punta lisa redonda de medio centímetro con la masa; retuerza el final de la bolsa y fije con una goma. Trabajando por tandas, haga formas de corazón, dibujando una V para luego rellenar a su alrededor sobre la plancha. Cuando las tortitas tienen burbujas en la parte superior y están un poco secas por los bordes, en aproximadamente 2 minutos, deles la vuelta. Cocine hasta que estén doradas por la parte inferior, aproximadamente 1 minuto.

Repita con la masa restante, utilizando media cucharada de mantequilla para engrasar la plancha antes de cada lote, manteniendo las tortitas terminadas en un plato resistente al calor dentro del horno hasta que estén listas para servir.